Vincci: Confit de pato

Es una de las carnes que más me gustan. También una de la más sanas. Parece que poco a poco se va introduciendo en la cocina española y me alegro. Más jugosa a mi parecer que la carne de pollo, ofrece miles de posibilidades a la hora de cocinar. Echo en falta la carne de pato en la mayoría de los establecimientos salmantinos. Cierto es que la gente no está muy habituada, pero todo es empezar.
El muslo de pato del Vincci está muy rico. Con la piel muy sabroso. Aquellas personas que no quieran ingerir la grasa, pueden retirar la piel que se desprende perfectamente y comer sólo la carne. No está reseca y además la mermelada potencia su sabor y no lo camufla.
Un buen plato de pato.

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Un comentario el “Vincci: Confit de pato”

  1. Y lo mas importante:un buen pato en el plato!


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