El Alquimista: Ensalada crujiente de queso de cabra.

Esta entrada es ideal para dos personas. El queso de cabra se encuentra envuelto en una masa crujiente de hojaldre que sería la envidia de cualquier pastelero. La fundición del queso está perfectamente controlada, por lo que no nos lo encontramos derretido, pero tampoco duro. El punto de equilibrio se consigue gracias a esa ligera masa que le proporciona una fusión ideal apta para los amantes del buen queso de cabra. Las nueces del Pecán son un complemento idóneo para cualquier ensalada, pero especialmente para las que tienen como ingrediente principal el queso, pues el contraste con las nueces magnifica su sabor. Además, la manzana verde le otorga un toque ácido que culmina esta gran entrada.

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Un comentario el “El Alquimista: Ensalada crujiente de queso de cabra.”

  1. Qué maravilla de plato..y aunque no con esa perfección ,pero quizás podría salirnos algo parecido en plan casero…me quedo con la idea!gracias Ana


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